きのこにっき

大成功♪

昨夜の夕飯、自分で言うのもなんですが、大成功です味もそうですが、段取りもバッチリ

レオパレスって台所がめちゃ狭いしコンロは２つだし、段取りよくいかないんですが

昨夜は、３品同時に完成で　やったぁー

今回　豚ヒレに使ったドレッシング、めちゃ美味しかったですスーパーで偶然見つけた

GABANの黒ゴマスパイスドレッシング、お肉にも合うかなと思い購入

　

ピザ生地作って、発酵してる間に、ピザの具の調理、昨日はじゃがいも入れて正解♪

小さく切って、ピーマン、たまねぎ、ウィンナー、きのこを加熱、トマトはダイスにカット

次にパスタの具の準備、ぺぺたまは、初めて作ったので、ほぼぶっつけ本番ってところですが

ベーコン、たまねぎ、きのこも用意。

次に、お肉の下ごしらえ、お肉をやくつもりはなかったけど　スーパーで安かったんで

豚ヒレを購入、たたいて、塩コショウ、マスタードを塗って先ほど小麦粉が残ったんで、

まぶして、冷蔵庫へ、サラダはシンプルにレタス、きゅうり、トマト、材料の使いまわし

そうこうしてたら発酵完了で、ベンチタイムに私も休憩

やっと彼氏から電話があって、ここからは一気です。ピザ生地伸ばして、具を乗せて焼く

パスタを湯掻いてる間に、パスタの具を炒める、完了したら　次はお肉を炒める。

パスタが茹で上がったら　卵とパルメザン、パスタと具を和える、皿に盛る、ピザが焼ける

お肉も完了で、サラダ一緒に、すべて出揃う。　


豚ヒレ、GABANソース

豚肉を塩、こしょう、たたいて、マスタードを塗り、小麦粉まぶして、焼く
途中、ワインを投入し、蓋して、蒸らす、GABANソースをかけて完成

ぺぺたま風パスタ

にんにくみじんきりを、オリーブオイルで炒め、ベーコン、たまねぎも炒める、塩で味付け
卵は割って、溶いて、その中にパルメザンチーズを大匙２～３ほど投入、
パスタが湯掻けたら、フライパンに投入、このときフライパンの温度が高いと卵がカチカチに
なるんで　前もってフライパンはさましておく、パスタ、卵と和えて、ゆで汁少々、ダシのもと
をいれる。ベタベタなら再度火にかける、３０秒ほど、粗引きこしょうをかけて完成

ピザ生地はカテゴリーに掲載中

大成功と言ったものの、大成功で無いこと思い出した、麦茶がなくて、煮出していたハズが、、

『麦茶無くなったら、ポットにあるからー』と言ったものの、入れたら、白湯でした

パック入れるの忘れてた

私、結構おっちょこちょいのようです、がんばるほど、裏目にでるタイプかも、、

調子者とも言うのかも知れません、、お茶をこぼしたり、鍋ひっくりかえしたり、

彼氏には　毎回、『やると思ったよ』と落胆の声、一人ではしゃいで頭を角にぶつけたり、、、

彼氏のうどんに七味をいれてあげようとして、、ふたを開けて入れたら、、、ドサーって

取るふたが１つ多すぎたみたいです、、中蓋外れて　罰ゲームみたいなうどんに

『いいよ食べれるから』って　ほんとゴメーン

夜中酔っ払って、トイレにいく途中　ドアの真横の部分に頭ぶつけたり、、頭打つってこういう事

ね、、よく言うじゃないですか？いつか頭ぶつけるぞぉって　マジ頭ぶつけてますけど

海外に行ったとき税関でパスポート提出のとき　中にコンドーム入れたまま渡したり(最低ですね)

これには別けがあって、、友人にいただいたものをずーっとバックに放置してたものが、偶然

挟まってたわけで、、、基本自分が持ち歩くって事はしないのに、、穴があったら入りたい気分

でした、だって外国人の税関の人　大ウケだったんですから　親指たててなんか言ってましたよ

大人気のモスチキンをさらにお買い得に！5本入りを2回買うより、1,300円もお得です！！冷凍 モ...

７日間で髪美人になれる方法とは？

え!?美顔器が【980円】【たった５分で】シミ・たるみのない小顔に!?


人気NO.1 レストラン夢一喜のハムギフト（G-5）　\5250

最近休日に　彼氏がサンドウィッチを作ってくれます。料理なんてしたことのない人が

するから大丈夫なのかって思いますが、、それが、上手く作れてる、、、おいしいし、、

でも　ひとつ面白いことがありました。

先週、きゅうりを入れてくれたんですが、、、皮を全部剥いたらしくて、、、きゅうりの存在が

うすれてるしぃ、、、そりゃわからないですよね　普段包丁なんかもった事ないんだし、、

それで　きゅうりは　ところどころ皮をとるんだよって言ったら、、昨日は完璧にできてた

ちょっと感動です。やれば出来るやん！というか　本気でやりだすと私より上手いかもしれない

ちょっと焦りますね

大人気のモスチキンをさらにお買い得に！5本入りを2回買うより、1,300円もお得です！！冷凍 モ...
７日間で髪美人になれる方法とは？
お肌のたるみをスッキリ見せる方法ってありますか？
人気NO.1 レストラン夢一喜のハムギフト（G-5）　\5250

ぺぺたまって聞いたことありますか？最近　何度かTVで目にしたんですが、たしか

やりすぎコージーと　今ちゃんの週間実話　今田耕治さんが　激ほめしてるパスタ

座長も　今田さんに勧められ　福岡に行った際食べたらいいのですが、、めちゃ　美味しい

らしい、、、見た目はちょっとカルボナーラみたいな感じ　ぺぺたまっていうくらいなんで

ぺペロンチーノに卵なんだろうとは思いますが、、、

昨日ネットで検索してみると正規ではないがレシピがわかったような　今度チェレンジしてみようかな？

チェレンジしてみるレシピ

パスタ２００ｇ　パスタ茹で汁おたま、、１～２杯　卵２個　にんにく２片　鷹の爪

だしのもと　オリーブオイル　塩

１．パスタは茹でておく

２．にんにくのみじん切りをオリーブオイルで焦がさないようにいためる

３．ゆであがったら、にんにくを炒めたフライパンにパスタ、茹で汁　だしのもと　鷹の爪をいれる

４．弱火にして　卵をいれる　いり卵にならないようにさっといためる　

５．塩　あじを整える

私、的にはベーコンもいれたいかなって思ってます。

ネットで見ると　お店で食べたことのある人は　どうも材料の配分が難しいらしい。

まぁ　たべた事ないから　美味しかったらOKって事でチェレンジします

　by きのこにっき

もやしのヒゲって？取りますか？そのままいきますか？

私は取ります、、面倒だけど、、、頭も下も取ります、ひげは歯にひっかかるし、、臭いもするし

お鍋の準備中　彼が『面倒だからいいよ』って言ってくれましたが、、ヤダ、、、取らないと気が

済まない、、（取ってるの売ってますが、、売り切れてることが多いです）

小さい頃から　母親にもやしの処理の手伝いをさせられていたので、取るのが当たり前だと思って

ました、、でも　たまーに外食先で　ヒゲのついてるもやしを見ると　ちょっとイラっとします

　by きのこにっき

私　今　ちらし寿司作ってます　なんで？そうですよねぇ

だって　明日は地元のお祭りなんです　ちいさいときから　お祭りの日はちらし寿司

やっぱ　雰囲気かなぁ彼氏は　お祭りに行っちゃうから　明日の朝　食べれるように

今ごろせっせとやってます　炊飯ジャーがないから　鍋でご飯炊いてる最中♪

　by きのこにっき

以前　ＴＶで　やずやの雑穀が無料お試しだというので速攻電話したんですが

繋がらず、、、諦めてましたが　またＴＶでやってたので　どうせ繋がらないと思い

電話すると　あっさり繋がる、、、無料お試し申し込みしたいのですがぁっていうと

意味のわからん説明をされた、、、『只今　電話がつながりにくい状態でしてパソコンが

手いっぱいなので　折り返しお電話します』

え？今、、、つながってるやん　しかも　電話番号だけでなく　名前（漢字まで）言わされる

羽目に、、きっと　何度も申し込みしてくる人がいるから　パソコンでチェックを先にするんだろ

と　気づきましたが　それなら　そう言えば　気持ちよく教えるのに、、、

しかも　何回名前いっても　聞き取らない、、、その前のわけのわからん説明にもカチンときてた

せっかちな私は　もういいですわ！！と断りました、、、、もう　いらん！！

きのこにっきのきのこです　特にきのこが好きというわけでもありませんが、、申し訳ないことに

きのこのワードでの検索でこちらにきてしまう方もいます　きのこの情報が一切無いのに

申し訳ない次第です　なので　ちょと　きのこネタいきます

～毒キノコによる食中毒にご注意～

野山に出かける季節　キノコ狩りで中毒をおこさない為に注意してください

１　食用キノコ以外は絶対に採らないたべない
２　自分勝手に判断しない（図鑑でも持っていってください）
３　見慣れないキノコは無視

大阪府内では一昨年に毒キノコを食べ食中毒を起こし死亡したケースがあったそうです

毒キノコは山中だけでなく　身近ににもあるらしいので注意です

コレまでに食中毒の原因となったキノコ

テングダケ　オオシロカラカサタケ　ニセクロハツ　オオワライタケ

迷信で　茎が縦に裂けるきのこは食べれる　地味なキノコは食べれるといった　ものが

ありますが　科学的根拠のないものなので　信じないでください

なお　きのこにっきには毒はありませんので

昨日の　笑ってコラえての　『金の卵スペシャル』　

アメリカＮＹ　世界一の規模を誇る料理の専門大学ＣＩＡに在籍する小林さんを応援

小林さん　現在３０歳、、経歴が興味深く、、、筑波大学卒業後、、京都大学院に入学

という、、物凄く頭のいい人、、元々好きだった料理の世界に入りたいと　温泉宿で働き

その後、アメリカに渡米、、（実務経験がないと駄目みたいで）

まぁ　びっくりな学校で　２４ｈ授業がある状態、、、学校内にある４つのレストラン

では　学生が料理をつくります　小林さんは朝食つくりのクラスを専攻してるらしく

夜中の２時には学校につき　物凄い人の中で勉強してます　勉強というか実習です

しこみが大変なようですが　そのあとお客が来るまでに　先生のチェックをパスしないと

その日は調理させてもらえないそうな、、、彼の担当は卵　めちゃ忙しいパートです

見てて勉強になったことが、、、オムレツ、、、プロの技を知れました

小林さんは出来てなかったんですが（笑）先生の見本がすごかった！！

普通に作るとオムレツの表面ってでこぼこしてますよね　でもお店とかに行くとツルツル

になってるところが　あります。あれ　ずっと不思議だったんですよぉ　謎解決でうれしい

ポイントは　卵をグルグルしたあと　フライパンをコンコンとコンロに叩きつける

そうすることで　表面が滑らかに、、、、

小林さんへの　サプライズは、、、彼が尊敬する料理人、出張料理人で有名な

狐野扶実子（この・ふみこ）さんに会いにパリに連れて行くというもの　

すぐにピンときました　情熱大陸でみた人です、、、また　ＴＶで見れるとは感激



狐野扶実子（この・ふみこ）さんとは

夫の赴任先で入学したパリの料理学校ル・コルドン・ブルーを首席で卒業。

三つ星レストラン「アルページュ」で、3年で副料理長に就任。その後、

フランス大統領夫人など世界のVIPを相手にする出張料理人としても活躍
、
「フォション」のエグゼクティブ・シェフを経て昨年帰国　（オフィシャルサイトより）

彼女の口癖が　野菜の気持ちになって料理することだそうで、、小林さんが早速

色々教えてもらってました、、叱られてもいましたけど（笑）大学で学んでるのに、

知らないこともあるんですねぇ　鍋で野菜を湯がく時の水の量とか、、、多すぎたら

野菜のエキスが残らないとか、塩を入れる理由とか、、、

最後は　金の鶏の像を狐野さんにプレゼント　小林さんガンバレー！！

私、鶏肉が苦手です、、、小さい頃にお使いに行ってた鶏肉屋さんでの思い出が強烈で

怖いんです、、、あーゆうの子供時代にみたら怖いよぉ　ちなみに兄も鶏肉屋さんにお使い以来

鶏肉が嫌いだそうです、、、お母様～何故に、、行かす、、

それ以来　食べる鶏肉だけでなく　空を飛んでる鳥までもが怖い、、黒々とした目に先の尖った

くちばし、、、考えただけでもゾっとします、、でも彼は基本動物、鳥などが好きでやたら詳しい

なんでＴＶなんかで　鳥特集なんてしてたら釘付けです、、、

そんな感じで　鶏肉もほとんど食べません、、なので調理もしません、、、ですが　昨日

スーパーに言ったとき　いきがって　手羽先を手にとってしましました、、、

彼が　手羽先してくれんの？もう後には引き下がれない、、、ヤルヤル！！でも食べれないん

違う？そのときは　皮残したらたべれるよぉと言ったものの　現物を目の前にして　おじけずいて

る最中、、、何故皮が苦手か？中学時代、、塾の行く前に　ホカベンに行くのが流行りまして、、

ってか　みんな家で夕飯食べてきてるのに　集まってたべるんです、、恐ろしい食欲、、若い！

そのときに　誰かが　から揚げ弁当を注文すると　毎回のようにＨちゃんが　『皮に毛付いてる』

って言うんです、、焼肉なら　『マトンの肉やで！！』とか　マトンって何よ？って感じですが

マトンとは羊の肉だって事を知ったのですが　誰かが『羊やったら高いんちゃうん？

子羊のなんとか』とかあるやん！！今ならすぐにネットで調べれますが、、そんな時代でもなく

なんかわからん話で終ってたり、、、まぁＨちゃんの強烈な言い回しのおかげもあり　皮は無理

に、、、とりあえず、、、処理してみよぉ　塩を振り水気をだしてしっかり水気をふく、、、

こしょうもふり、、片栗にまぶして、、、焼いてみよかな？

タレは、、、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、にんにくにしてみます、、、うまくいけばいいんだけど

今日は朝っぱらから　スジの仕込みしてましたぁ　２回程煮ては洗い、あとは、しょうが

酒、ねぎで煮込む、、、ほんとは牛スジカレーするつもりではなかったんですが

昨夜　彼と買い物にいき　スジ煮込みが食べたいとの要望に、、、こんにゃくを買い忘れて

急遽カレーに、、、、同時に煮込めるから　まぁいいんですけど、、、、

煮ては新聞に包み　数時間後再度煮込み、、、繰り返し、、、超トロトロの

牛スジ煮込みカレーに、、激うまでしたぁ、、、もう　お腹いっぱいだわぁ