きのこにっき

仕込み

昨日の夜から、スジ肉の仕込みやってます　スジ肉は今晩、どて焼きに

どて焼きは好きだけど、結構　手間がかかります彼氏が先週のお休み　朝食に和食を作って

くれたんですが、材料買い付けのとき、お肉を買ってきてくれました。

私が『牛肉もうないやぁ』って行ってたからと思うんですが、『肉も買ってきたよ！！』

ほほぉ　うれしいと思いきや　よく見るとスジ肉ってかいてある男の人ってのはこういう

もんです、　間違ったわ～って言ってたけど、よく見たら結構　高い値段。高級すじ肉なのかな？

間違っていても　気持ちに感謝ということで、がんばって　どての仕込みです

圧力なべがあれば　短時間でできるんですが、無いし、２日かけて作ってます。

すじ肉を洗って、二回ほど沸騰させては洗い、次にやっと　水、しょうが、

ねぎの青いところ(ここは冷凍してストックしてます)酒で煮る。そして洗って又、煮る

洗えど洗えど、アクとの格闘　そしてやっと、白味噌、酒、しょうゆ、砂糖、みりんを投入し

煮込んでます　でも電気代もかかるし、煮込んでは

新聞＆バスタオルでくるんで数時間放置(結構何時間も保温されてます)　

きっと今晩にはトロトロ　どて焼きがたべれる♪アルコールに会うんでしょうけど私、下戸なんでね

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