きのこにっき

突然ですが、パン作りました。

何年か前にも作った事がありますが、

久しぶりに作りました。

しかもオーブンなんてないレオパレスで(笑)



ホームベーカリー用の粉を使うと楽です

トースターで焼けます。

粉200グラム

イースト6グラム

牛乳か水140ml

砂糖テキトー(スプーン1)

マーガリンテキトー(10グラム位？)あれば
バターがベター

以上。

先にまな板にラップをぐるぐる巻きにして

粉をまいておきます(少し)

牛乳をレンジで30秒温めそこに、砂糖

マーガリン イースト入れて混ぜる

粉にさっき混ぜた牛乳をいれて しゃもじ

で混ぜる。めっちゃパンの匂いがします。

少しベタってするネチネチ加減

ラップ巻きまな板に 乗せて捏ねていきます。

その日に食べきるなら15分位捏ねる

位で大事ですが、私は30分以上捏ねる

面倒に感じますが20分越えたあたりから

生地の変化が起こり生地の触りココチが

いいから苦になりません。

終わったら 予め保温にしてた炊飯器に

投入20分ほってたら3倍に膨れてます。

取り出して6～8こに分けて ガス抜きします

ガス抜きと言っても押し潰すだけ。

それで丸めて放置 濡れふきんをかけて10分

濡れキッチンペーパーを私は使い
ました

そしてあとは 形つくり＆楽しい惣菜パン

コーンマヨネーズ ポテトサラダ ウインナー


15～30分して再度 発酵


トースターで10分位

アルミホイルにサラダ油を塗っておきます

ピザ職人みたいに 入れ替えをして焼いて

いきます。完成～